运营和卤制经验

如何做个合格的卤菜鸭脖店

火苏鸭就是专注运营，专注客户引流这块，让你做出来的东西一定卖出去，是全国第1家做网络运营的鸭脖卤菜培训。我们一直的宗旨就是：让做出来的东西卖出去。很多朋友加我，多半对卤菜鸭脖技术很感兴趣，并且想开店有一份属于自己的...

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火苏鸭网络运营到底是什么？是不是网上卖东西就叫网络运营。你也许看到我朋友圈每天都有客户加进来。如果你仅仅只是这样想，那就未免有些片面了。我们火苏鸭一直主打的是实体店铺+网络运营，并且是全国第1家将这个网络运营概念融入...

相信很多朋友此刻都在家里闲着，上班的无法上班，开店的无法开店，可想而知这次疫情会给我们带来多么严重的后果。表层意思就是这次疫情过去肯定会有很多实体店倒闭，会有很多人失业？一般人会看到沮丧经济下滑，但是如果你看的长远点就会发现这次疫情将是一...

添加剂都有一种强烈的，过度的香味，这是非常不自然的，不柔软。所谓“饭后不忘”，就是把消费者当作傻瓜。诚信经营、精心烹饪。不掌握核心的人永远无法竞争。 1。真正的特色卤味必须是纯中草药卤素，没有添加剂或防腐剂。纯中药卤水的咸味为卤味，是一项...

不管是做卤菜经营还是自己在家做卤菜的朋友，做卤菜的过程中，最怕遇到什么问题？想必很多人都会有关卤水方面的问题。最近天气比较炎热，很多朋友私信我，不知道什么原因，卤水很容易变酸，今天，我们特地请教了店里的卤菜老师，来说一下卤水变酸可能的原因以及卤水如何...

做卤菜是一个传统的手艺我们都知道，卤菜的老汤如何保存确实是一个十分值得思考的问题。下面我就给大家详细讲解一下，如何保存你使用过的的老汤，关于老汤的保存需要注意的是一共有4点。 (1)去...

刚开始做卤菜鸭脖的新手可能会遇到这样的的问题，包括也有可能长时间做鸭货的老手也会遇到的，就是我们做出来的产品为什么有些产品不熟，这是什么原因导致的呢？今天火苏鸭卤菜师傅跟大家详细讲解下是什么原因导致你做出来的鸭脖鸭货产品不熟，以及如何解决这个问...

很多人都有个误区就是觉得某种口味在某个地区比较畅销那么这个产品一定也在自己当地比较畅销，其实这种想法是错误的，就像榴莲有些人有些人不喜欢，不同的地方对东西的追求不一样的，不能一概而论。产品口味的多元化也是应对的是不同区域不同人群...

其实任何一个行业都会存在有人失败有人成功的，所以这是一件很平常的事情，那么问题来了同样是开店都是做的同一个品种为什么有些人能做的很好，有些人做的很差，今天就跟大家分析下传统卤菜店为什么有人做的很成功，有人却做倒闭了。首先我们不得不...